Оттенки вкуса
Гевюрцтраминер – сорт, который довольно легко идентифицировать в слепой дегустации. Его выдают интенсивные ароматы личи, розы, манго, имбиря и карри. В сладких версиях добавляются нотки абрикоса, персика и меда. Дженсис Робинсон также отмечает присутствие в некоторых, более концентрированных образцах нюансов бекона и копченостей.
Вина из гевюрцтраминера отличаются плотной, маслянистой текстурой, сдержанной кислотностью и достаточно высоким алкоголем. Нередко их крепость превышает 14%.
© Chez Elles/Conseil Vins Alsace
Гастрономические сочетания
К яркому гевюрцтраминеру нужна соответствующая пряная кухня. Отлично подойдут блюда североафриканской и ближневосточной кухни, где курица, говядина или ягненок готовятся со множеством специй, орехами и сухофруктами.
Традиционным эльзасским сочетанием станет шукрут, квашеная капуста, которая обычно подается с колбасками, свиной отбивной и вареным картофелем. Еще один местный специалитет – мюнстер, сыр с красно-оранжевой корочкой, обладающий острым пикантным ароматом. К гевюрцтраминеру подойдут и другие «пахучие» сыры – пон л’эвек, ливаро или эпуас.
Неплохо сочетается такое ароматное вино и с вегетарианскими блюдами. Тушеные баклажаны, помидоры, болгарский перец и морковь отлично подчеркнут сладкие ароматы вина. Главное здесь – не жалеть специй!
Любителям контрастных сочетаний стоит попробовать гевюрцтраминер с сыровялеными и копчеными мясными изделиями. Прошутто, хамон или шпек своей соленостью прекрасно сбалансируют изобильную фруктовость сорта.
Не забываем про десерты! Сладкоежкам должно понравиться сочетание яркого, ароматного, сладкого гевюрцтраминера с яблочным тарт татеном или запеченным ананасом.
Какие вина из гевюрцтраминера стоит попробовать
Слева направо: Trimbach Gewurztraminer 2016; Colterenzio Gewurztraminer 2019; Виноградники Гай-Кодзора Gewurztraminer de Gaï-Kodzor 2019
Trimbach Gewurztraminer 2016 Эльзас, Франция
Тримбахи занимаются виноделием с 1626 года. Сегодня во главе компании стоит Пьер Тримбах, представитель 12 поколения семьи. Сухой эльзасский гевюрцтраминер от Trimbach – классика сорта. Он прекрасен как на аперитив, так и в сочетании с блюдами из рыбы и белого мяса, приготовленными в азиатском стиле, с обилием специй и экзотическими соусами.
Colterenzio Gewurztraminer 2019 Альто-Адидже, Италия
Виноделие в этих местах зародилось еще во времена Римской Империи. Сегодня кооператив Colterenzio известен во всем мире как производитель качественных и типичных для региона вин. Этот сдержанный, почти тонкий итальянский гевюрцтраминер уместно подать к блюдам итальянской кухни: прошутто с дыней, пасте карбонара или манговой панна-котте.
Виноградники Гай-Кодзора Gewurztraminer de Gaï-Kodzor 2019 Краснодарский край, Россия
Вино происходит из окрестностей Анапы, села Гай-Кодзор, что в переводе означает «армянское ущелье», в честь переселившихся сюда в советские времена армян.
Гевюрцтраминер от Гай-Кодзор обладает достаточно сдержанной ароматикой, легкая горчинка в послевкусии прекрасно сбалансирована едва ощутимой сладостью.
Не изменяя традиции региональных сочетаний, рекомендуем попробовать это вино с кавказской кухней: долмой, рулетами из баклажанов или курицей-чкмерули.
Слева направо: Golan Heights Yarden Gewurztraminer 2018; Fetzer Gewurztraminer Monterey County 2018
Golan Heights Yarden Gewurztraminer 2018 Галилея, Израиль
Golan Heights – одни из пионеров нового израильского виноделия. Они же первыми в Израиле в конце 1990-х годов высадили гевюрцтраминер.
В прохладном северном регионе Израиля, Галилее, на Голанских высотах, достигающих 1200 метров над уровнем моря, сорт чувствует себя прекрасно, давая свежие, неперегруженные вина с легким остаточным сахаром.
Они отлично гармонируют с пряной ближневосточной кухней: кус-кусом, бабаганушем и различными видами закусок-мезе.
Fetzer Gewurztraminer Monterey County 2018 Калифорния, США
Гевюрцтраминер от Fetzer – воплощение популярного стиля. Несложное, понятное вино с ароматами абрикоса, манго и цитрусовых и приятной сладостью станет превосходным сопровождением к легким овощным и фруктовым салатам, а также блюдам из рыбы и птицы, приготовленным на гриле и щедро сдобренным пикантными специями и яркими соусами.
Фото на обложке: © Chez Elles/Conseil Vins Alsace
Виноград Траминер розовый: что нужно знать о нем, описание сорта, отзывы
Главная › Новости
Топ-10 сортов винограда
Сорта винограда Траминер и Гевюрцтраминер
Траминер – международный сорт белого винограда. Его сортовую специфику среди других лоз, пожалуй, можно сравнить со спецификой вируса гриппа в мире вирусов. С одной стороны – несомненно есть болезнь грипп, как несомненно имеется лоза Траминер (синоним — Саваньен Блан, не путать с Совиньон Блан!).
С другой – вместо четкой уникальной ДНК, как у других вирусов, ДНК гриппа представляет собой некий конструктор, очень изменчивый и склонный к мутациям. Так же и Траминер – это скорее не сорт, а идея сорта, существующая в форме множества клонов, вариативная и чреватая путаницами. Несмотря на современные методы анализа и долгую историю.
Являются ли швейцарская Хейда, австрийский Франкиш или венгерский Формитин виноградом Траминер – предмет споров. Зато австралийское вино, долгое время продававшееся как сделанное из испанского Альбариньо оказалось самым настоящим Траминером, саженцы которые были завезены из Испании – это было однозначно доказано с помощью анализа ДНК.
Достаточно близким родственником Траминера оказался также известный сорт Вионье из винодельческого региона Долина Роны.
Самые дорогие вина из Траминера
- Weinlaubenhof Alois Kracher Kollektion Traminer Trockenbeerenauslese, Burgenland (Австрия)
- Weingut Fred Loimer ‘Achtung’ Alte Reben Traminer, Niederosterreich (Австрия)
- Weingut Emmerich Knoll Gelber Traminer Smaragd, Wachau (Австрия)
- Weingut Hans & Andreas Gsellmann Spiegel Traminer, Burgenland (Австрия)
- Tuzko Birtok Traminer, Szekszard (Венгрия)
Саваньен Блан
Сегодня Саваньен Блан – официально разрешенный сорт французского региона Юра, где его выращивают примерно на 500 га. Это, в частности, единственный разрешенный сорт для производства знаменитого местного «желтого вина».
Там же из него делают крепленые и игристые вина, купажи с Шардоне. Однако несомненно южнотирольское происхождение этого винограда. Лоза Траминер, названная по имени древнеримского города Трамин в нынешнем Южном Тироле, стабильно упоминается с 11 по 17 век.
А та же швейцарская Хейда известна уже из документов 1586 года.
В свою очередь, Саваньен Блан стал «родителем» других сортов. Так, сорта Обин Блан и шампанский Пти Мисле, по всей видимости, являются кроссами Саваньена Блан и Гуа (Gouais Блан) – лозы, пришедшей через Германию с Балкан и ставшей предком таких сортов, как Шардоне и Рислинг.
Гевюрцтраминер
Еще одна важная производная Траминера – розовокожая мутация Саваньен Розе или Красный (Розовый) Траминер. От него еще один недлинный шаг – и получается сорт, много более знаменитый, нежели предок – Траминер. Называется он немецким словом Гевюрцтраминер (пряный Траминер) и действительно является наиболее дерзким в плане ароматов сортом.
Во всяком случае, успешно борется здесь за первое место с наиболее выдающимися Мускатами. В самом деле, этот виноград дает вину невероятную по интенсивности и разнообразию гамму цветочных, фруктовых и пряных тонов, включая знаменитый тон личи, обусловленный тем же химическим веществом, что и ответственно за вкус настоящего личи.
Виноград это выращивают от Франции (Эльзас) до Балкан и вообще по всей Восточной Европе. А также в Аргентине, Новой Зеландии и в Израиле на Голанских высотах – то есть, в наиболее прохладном месте страны. Это виноград малоурожайный, очень позднего, декабрьского созревания.
Действительно, Гевюрцтраминер, при всей своей агрономической требовательности, довольно холодостоек (хотя и не так, как Рислинг) – но не любит резкие морозы, очень долго после этого восстанавливаясь.
Интересно, что эльзасский Гевюрцтраминер богаче фруктово-цветочными ароматами, нежели немецкий. В связи с этим, есть версия, что у немцев под именем Гевюрцтраминер культивируют не его, а Саваньен Розе – так что, путаницы и неопределенности в семействе Траминеров – на каждом шагу.
Отметим также успешные кроссы Гевюрцтраминера с другими сортами винограда. С Мюллер-Торгау – назван именем Вюрцер (1932), с Семильоном – Флора (1938), холодостойкий клон с лозой Джон Сейв – называется Траминетт (1965), и с Треббиано – Манцони Роза (1924-1930).
Источники:
http://vvinograd.ru/sorta-vinograda/stolovye/vinograd-triumf.html
Виноград Траминер розовый: что нужно знать о нем, описание сорта, отзывы Ссылка на основную публикацию 
Описание и характеристика винограда сорта Траминер, посадка и уход
Сорт винного винограда Траминер имеет несколько разновидностей. Изначально растение было выведено в Австрии, но получило широкое распространение не только в России, но и в Западной Европе. Неприхотливость в уходе и простота агротехники обеспечили кустарнику широкую популярность среди садоводов. Собранный урожай используется преимущественно для производства высококачественного вина.
Описание и особенности
Благодаря характерным особенностям виноград Траминер легко можно узнать среди аналогичных сортов и разновидностей. Также его подробное описание помогает установить основные преимущества и недостатки.
Лоза
Лоза раскидистая, ближе к верху имеет беловатый оттенок. Облиственность и сила роста средняя.
Соцветия
На каждом побеге формируется до 2 соцветий длиной около 15 см.
Ягоды
Плоды у винограда Траминер формируются небольшие, окрас их зависит от разновидности данного сорта. Кисти образуются плотные, массой до 100 г. Срок поспевания урожая ранний. При этом ягоды долгое время сохраняются на кустах и не утрачивают своих товарных и вкусовых характеристик.
Вкус
После созревания плоды Траминера приобретают приятный пряный вкус.
Регионы выращивания
Для выращивания данного сорта винограда предпочтителен теплый климат, потому культивируют его на юге Европы, а также в Кубани, Крыму.
История селекции
Основной разновидностью Траминера является Гевюрцтраминер. Именно он и выращивался на альпийских склонах, расположенных на территории современной Австрии, еще в средневековье.
Спустя годы виноград стал пользоваться популярностью и в других странах, а современное название получил только в 1973 году.
Этим названием растение обязано одноименной итальянской провинции, где оно изначально произрастало в диком виде, а затем было окультурено местными садоводами.
Основные характеристики
Основные характеристики позволяют садоводам сделать вывод о том, подходит ли данное растение для выращивания на их земельном участке и какой уход в дальнейшем потребуется обеспечить, чтобы добиться от виноградника максимального количества и качества урожая.
Засухоустойчивость
Траминер относится к засухоустойчивым сортам и не требует частых поливов.
Морозостойкость
Данный сорт винограда не отличается высокой морозостойкостью, потому на зиму требует обязательного укрытия и прикапывания.
Урожайность и плодоношение
Виноград начинает плодоносить уже на второй год после посадки лозы на участке, однако стабильная урожайность наблюдается только спустя 4 года.
Показатели урожайности у Траминера высокие.
Области применения плодов
Урожай винограда Траминер применяется для производства высококачественного элитного вина. Ягоды также можно употреблять в свежем виде.
Устойчивость к болезням и вредителям
Траминер отличается повышенной сопротивляемостью распространенным возбудителям болезней и вредителям. В неблагоприятных климатических условиях требует профилактических обработок.
Разновидности
На сегодняшний день известно несколько разновидностей винограда Траминер, обладающих определенными особенностями и отличительными признаками.
Черный
Черный Траминер был выведен в Греции в 2007 году. Отличается виноград иссиня-черным окрасом спелых плодов и плотными, средних размеров гроздями.
Розовый
Сорт почти не подвергается заболеваниям и негативному воздействию вредителей. Плоды при созревании приобретают розовый окрас, форма их округлая, размер небольшой. В ягодах содержится очень много сока, потому их активно используют в виноделии.
Белый
Данная разновидность по характеристикам очень схожа с Розовым Траминером, но отличается более светлым окрасом ягод. Даже при полном созревании он остается почти белым. Оригинальный пряный вкус дает возможность использовать урожай для приготовления элитного вина.
Данная разновидность менее распространена, чем предыдущие. Отличается кирпично-красным окрасом ягод и характерным ароматом. Важно не передержать урожай на лозе и не собрать его недозревшим, поскольку это сильно отражается на качестве произведенного из него вина. Мускатный виноград обладает средней устойчивостью к болезням и нуждается в профилактических обработках.
Плюсы и минусы сорта
Виноград Траминер имеет определенные преимущества перед другими винными сортами, благодаря которым он и пользуется популярностью:
- кусты способны переносить незначительное переувлажнение почвы;
- отличный иммунитет к болезням;
- мало подвергается воздействию вредителей;
- нетребовательность в агротехнике;
- неприхотливость в уходе;
- урожай является ценным сырьем для производства элитного вина.
При этом у сорта Траминер имеются и определенные недостатки:
- после суровой зимы лоза тяжело восстанавливается;
- при длительной засухе качество и количество урожая снижаются;
- нуждается в обязательном укрытии и прикапывании на зиму.
Как правильно сажать
При посадке винограда Траминер необходимо учитывать особенности его агротехники и знать некоторые тонкости, чтобы в кратчайшие сроки получить качественный урожай плодов.
Рекомендации по выбору сроков
Высадку перезимовавших саженцев опытные виноградари рекомендуют производить в середине апреля, а вот молодые черенки сажают ближе к началу июня, когда почва прогреется и окончательно минует угроза ночных заморозков.
Выбор места
Для посадки винограда Траминер выбирают равнинную местность или склоны холмов, направленные на южную либо юго-западную сторону. Выбранная территория должна быть открыта для солнечных лучей со всех сторон и умеренно увлажнена.
Требования к грунту
Траминер хорошо растет на суглинистом грунте с высокой степенью плодородности. На почвах с повышенным уровнем кислотности обязательно нужно производить известкование.
Подготовка участка
Перед посадкой виноградных саженцев выкапывают лунку глубиной 0,8 м и шириной 0,75 м. На суглинистом грунте на дно лунки высыпают небольшое количество песка со щебнем, а на песчаном — компоста.
После этого вносят необходимые удобрения в количестве, указанном в прилагаемой к ним инструкции. Подготовительные работы рекомендуется проводить заблаговременно, лучше с осени.
Если такой возможности не оказалось, то подготовку посадочной ямы для винограда делают за пару недель до предполагаемой высадки саженцев.
Как выбрать и подготовить посадочный материал
Посадочный материал можно приобрести готовый в специализированных магазинах или проверенных торговых точках либо самостоятельно укоренить черенки. Корневая система у виноградных саженцев должна быть хорошо развита, а на наземной части растений недопустимы признаки заболеваний или механические повреждения.
Схема посадки
При высадке саженцев Траминера расстояние между кустами оставляют не менее 1,5 м, а в междурядьях — не меньше 2,5 м.
Правила ухода
Для нормального развития и плодоношения виноград нужно не только правильно высадить на участке, но еще и обеспечить ему надлежащий уход.
Режим полива
Траминеру требуется полив один раз в неделю. При выпадении осадков частота орошений сокращается. В момент созревания урожая винограда их количество также уменьшается, чтобы не допустить избытка влаги.
Подкормка
Подкармливать виноградники начинают с третьего года жизни. До этого момента растениям должно хватить удобрений и питательных веществ, внесенных в лунку при посадке. Подкормки производят 1 раз в месяц, кроме периода созревания и сбора плодов. В качестве удобрений используют:
- древесную золу;
- азот;
- калий;
- перегной;
- компост;
- торф.
Защита от грызунов
При подготовке винограда к зиме следует побеспокоиться о том, чтобы в холодное время года лозу не повредили грызуны. Для этого вокруг куста выкапывается небольшая траншейка шириной не больше 0,75 м.
В нее закладывают хвою или другую растительность с резким запахом, отпугивающим мышей. Как показывает практика, укрытие лозы лапником не приносит желаемого результата.
Также рекомендуется при укладке винограда на зиму раскладывать возле него отраву для мышей.
Подготовка к зиме
Траминер обладает средними показателями зимостойкости, потому нуждается в обязательном прикапывании и утеплении.
Для этого лозу снимают со шпалер, связывают при помощи шпагата, выкапывают траншею глубиной около 0,5 м и закапывают в нее связанный виноград.
Также можно укрывать растения любым нетканым материалом для защиты от холодов и ветров. Важно, чтобы он беспрепятственно пропускал воздух и не создавал угрозы выпревания лозы.
Во время созревания урожая плодами могут лакомиться птицы. Чтобы защитить виноградники и сберечь плоды в целости и сохранности, рекомендуется набрасывать сверху на кусты мелкую сетку. Для этих целей используют даже рыболовные сети с мелкой ячейкой. Отзывы садоводов свидетельствуют о том, что навешивание на кусты компьютерных дисков или блестящей фольги не приносит должного результата.
Мульчирование
Для того чтобы предотвратить излишнее испарение влаги и не допустить активного роста сорняков под кустами винограда Траминер, прибегают к мульчированию почвы в околоствольном круге. В качестве мульчи используют древесные опилки, солому, сено, хвою.
Обрезка
Правильная и своевременная обрезка является залогом стабильной урожайности. 50% почек, расположенных в верхней части побега, оставляют для получения урожая.
Кисти винограда Траминер, сформировавшиеся на нижних ветвях, следует удалять. Таким образом формируется лоза, которая будет давать урожай в будущем сезоне.
Данную процедуру проводят ежегодно, отсекая все слабые и нежизнеспособные побеги.
При отсутствии формовки показатели урожайности падают, а ягоды образуются мелкие. Первую обрезку проводят только на второй год жизни куста.
Профилактические опрыскивания
Для профилактики поражения виноградников вредителями применяют фунгициды и инсектициды. Ранней весной грунт вокруг кустарников и нераспустившуюся лозу опрыскивают раствором железного купороса.
Прополка и рыхление
После каждого полива либо выпадения обильного дождя в приствольном круге виноградника надо рыхлить почву и удалять сорняки. Если грунт замульчирован, то прополки и рыхления производятся только осенью и весной. Осенью производят перекопку земли на глубину до 1 метра, чтобы переместить обогащенный удобрениями и питательными веществами верхний слой ближе к корневой системе растений.
Способы размножения
Виноград Траминер размножается черенкованием или отводками. Чтобы получить отводок, край молодой лозы в середине вегетационного периода прикапывают. Впоследствии получается новый кустик.
Таким методом получают сильные растения, более стойкие к холодам. Для черенкования молодую лозу срезают и до весны хранят в подвале, предварительно обработав воском.
С наступлением устойчивой теплой погоды их высаживают в грунт для дальнейшего укоренения.
Болезни и вредители
Виноград Траминер характеризуется высокой сопротивляемостью болезням и вредителям. Однако при неблагоприятных погодных условиях растения могут поражаться мучнистой росой. Чтобы не допустить этого, надо заранее провести профилактическую обработку бордоской смесью или иным медьсодержащим фунгицидом.
Сбор и хранение урожая
Период созревания винограда Траминер приходится на самый конец лета или даже на начало осени. Снимать урожай недозревшим не рекомендуется, поскольку он еще не успел набрать сладость и аромат. Плоды непригодны для длительного хранения из-за повышенного содержания сока, потому их сразу отправляют на переработку.
Применение в виноделии
Виноград Траминер применяют для производства изысканного белого вина. При выращивании кустов на собственном приусадебном участке у садовода есть уникальная возможность самостоятельно приготовить вкусное и ароматное вино, которое по качеству и характеристикам не будет уступать приобретенному в магазине.
Советы опытных садоводов
За время выращивания винограда Траминер садоводы накопили бесценный опыт по посадке и уходу, а также сбору урожая. При созревании плодов не рекомендуется сразу производить их массовый сбор. Следует в течение нескольких дней пробовать ягоды на вкус и оценивать их аромат. Как только они покажутся наиболее сбалансированными и приятными, можно срезать кисти и отправлять на переработку.
Сбор урожая надо производить в сухую солнечную погоду в дневное время, когда уже спадет роса. Именно в этот период на плодах собирается наибольшее количество дрожжей, которые принимают участие в брожении при производстве вина. После уборки кистям дают постоять в емкостях 1-2 дня, а затем переминают для образования сока.
Даже в регионах с мягким климатом виноград Траминер надо укрывать на зиму, поскольку неожиданные перепады температур или обледенение могут полностью погубить лозу и снизить показатели урожайности.
- Задать вопрос
- Выбрать сорт помидор
- Выбрать сорт огурцов
- Лунный календарь 2021
Подпишитесь на наши Социальные сети
ᐉ Траминетт – виноград – Roza-Zanoza.ru
Под названием сорта винограда Траминер подразумевают семейство нескольких разновидностей ягод австрийского происхождения. Этот сорт распространен в Западной Европе и широко культивируется не только на этой территории, но и в России. В предлагаемом материале рассматриваются разновидности винограда данного семейства и особенности его агротехники.
История выведения
Этот виноград и основная его разновидность – Гевюрцтраминер – культивировался еще в средневековье, на территории нынешней Австрии, на альпийских склонах. С течением времени сорт получил распространение в других странах.
Нынешнее название Траминер присвоено относительно недавно – в 1973 году, и посвящено одноименной итальянской провинции. Изначально он был окультурен земледельцами из дикого винограда, произраставшего в этой местности.
Разновидности сорта
Траминер принадлежит к мускатной разновидности винограда. Семейство включает несколько разнообразных сортов, характеризующихся некоторыми отличиями.
Розовый
Устойчивый к вредителям и болезням, урожайный сорт с ягодами округлой формы и розового цвета. Ягоды некрупные, с высоким содержанием сока. Основное назначение – приготовление вина.
Черный
Эта разновидность выведена совсем недавно – в 2007 году в Греции. Ягода отличается синевато-черным оттенком, кисть плотная, средних размеров.
Белый
Вариация розовой разновидности. Характеризуется более светлым (почти белым) цветом ягод. Отличается пряным вкусом и широко применяется в виноделии.
Внешние данные
Все перечисленные разновидности сорта различаются, в основном, только цветом и характеристикой ягод. Далее – о внешних данных сорта.
Не отличается большой силой роста, особенно если речь идет о промышленном выращивании. Выглядит классически – среднего роста, густо покрытый листьями и усыпанный виноградными кистями.
Листья и побеги
Листья широкие, кожистые, с закругленными зубцами, небольшого размера. Цвет молодой листвы – зеленый, с течением сезона приобретает желтовато-красный оттенок. Побеги – раскидистые, верхушки имеют беловатый оттенок.
Плоды и урожайность
Размер плодов небольшой. Цвет ягод зависит от разновидности сорта. Кисть плотная, конусной формы, после вызревания весит, в среднем, около девяноста граммов. Траминер отличается ранним вызреванием, ягоды долго сохраняются на лозе, что позволяет обеспечить полную уборку плодов. Урожайность стабильно высокая, с незначительными колебаниями от года к году.
Регион произрастания
Траминер предпочитает теплый климат и выращивается в южной части Европы, на территории нашей страны – в Кубани, Крыму и других регионах с теплым климатом.
Сроки и технология посадки
Побеги высаживаются на равнинных участках и склонах холмов, обращенных к югу и юго-западу. Место выбирается со свободным доступом солнечных лучей и должно быть достаточно увлажненным.
Если используется зимовавший саженец – посадка производится в средних числах апреля, молодые побеги высаживаются позже – в начале июня.
Предварительно вырывается небольшая яма, глубиной до восьмидесяти и диаметром до семидесяти сантиметров.
Корешки присыпаются верхним, более плодородным, слоем почвы, а нижний равномерно рассредоточивается по участку.
Если почва глинистая, в яму перед посадкой засыпается немного щебня с песком, при песчаном грунте – компост. Указанным составом яма заполняется до половины, затем вносятся удобрения, и засыпается грунт.
Статья по теме: Сен Пепин – виноград
Саженец должен размещаться таким образом, чтобы верхняя открытая почка располагалась ниже поверхности земли на пять-десять сантиметров. Корни должны размещаться на глубине не менее сорока сантиметров, это исключит их повреждение от зимних морозов.
Правила агротехники
Особенности культивирования винограда учитывают несколько факторов, от которых зависит, насколько интенсивно будет развиваться куст. Траминер плохо переносит сильные морозы, поэтому на зиму лоза прикапывается и укрывается пленкой. В начале сезона, после открывания лоза размещается на жесткой шпалере, выполняемой из растяжек, между двумя установленными столбами.
Состав почвы
Для винограда подходят суглинистые почвы высокой плодородности. Необходимо предварительно произвести известкование грунта, особенно если почвы повышенной кислотности.
Орошение
Следует обеспечить обильное орошение не реже раза в неделю. Полив необходимо ограничить в период вызревания, чтобы исключить избыток влаги.
Подкормка
Регулярная подкормка обеспечит поступление необходимых питательных веществ и должна производиться каждый месяц, кроме указанного периода вызревания ягод. Удобрения закладываются и при посадке куста, непосредственно в яму. Используются: древесная зола, калий, азот, перегной, торф.
Обработка
Чтобы защитить кусты от вредителей, используют фунгициды. Виноград регулярно осматривается на предмет исключения вредителей. В начале сезона почва вокруг куста и лоза подлежат обработке железным купоросом. С течением времени регулярные обработки позволят противодействовать возможным вредителям и болезням.
Формирование плодоносящей лозы
Для обеспечения стабильной урожайности куст должен правильно формироваться. Изначально половина имеющихся почек, расположенных в верхней части побега, оставляется для плодов, с нижних ветвей кисти удаляются – формируется лоза для урожая следующего года. Таким способом поступают каждый сезон, постепенно убирая нижние ветви и отсекая слабые, оставляя сильные побеги.
Если куст не обрезать в течение нескольких лет, не стоит ждать большой урожайности и крупных ягод. Правильное формирование куста обеспечит необходимые качества ягод и стабильный урожай.
Обратите внимание! Вновь посаженный куст не подлежит обрезке, эта операция выполняется, начиная со второго сезона.
Способы размножения
Основные способы размножения Траминера – отводками и черенками. Для образования отводка край молодой лозы прикапывается в середине сезона, для последующего укоренения и получения отдельного отростка. Этот способ позволяет получить более сильный побег, устойчивый к пониженной температуре.
Черенки срезаются из молодой лозы и сохраняются до весны в подвале, обработанные воском. Они высаживаются в грунт при наступлении стабильно теплой погоды с соблюдением вышеуказанных правил.
Когда ждать первого плодоношения
Первое плодоношение наступает уже на второй сезон. Но стабильную урожайность куст начнет давать с четвертого-пятого года выращивания.
Сроки созревания и сбора урожая
Вызревают ягоды ближе к концу лета-началу осени. Не следует преждевременно снимать кисти, поскольку более выдержанные ягоды успевают набрать аромат и сладость.
Где используют ягоды винограда
Виноград Траминер получил широкое распространение в виноделии. Он служит сырьем для приготовления изысканных элитных вин белых сортов.
Выращивая Траминер на приусадебном участке, садовод получит вкусные сочные ягоды и сможет самостоятельно приготовить ароматное вино, ничем не уступающее приобретенному в магазине. Этот сорт достаточно устойчив для выращивания в российских условиях южных регионов и отличается стабильной урожайностью.
Саженец винограда Траминетт
Описание
Саженец винограда Траминетт
Саженец винограда Траминетт (Traminette) — среднепоздний технический сорт винограда c повышенной устойчивостью к болезням и морозу. Селекция Нью-йоркская Государственная Экспериментальная Сельскохозяйственная Станция, Корнельский университет , США.
Цветок обоеполый. Грозди умеренной плотности весом 150-200 грамм, ягоды небольшие весом 1,5 грамма, округлые, янтарного цвета. Кусты слаборослые. Урожайность высокая. Сорт Траминетт толерантен к филлоксере . Зимостойкость высокая до -26°С.
Привитый на сильнорослые подвои на плодородных почвах. Листья и ягоды винограда Траминетт повышенно устойчивы к оидиуму , чёрной и серой гнили . Милдьюустойчивость средняя.
Качество вин из винограда Траминетт высокое, вино стареет хорошо, через 2-5 лет выдержки в вине появляются тона меда и абрикоса.
Статья по теме: Выбор формы – Обрезка и формирование виноградных кустов
Выращиваю виноград лично, не применяя наемного труда, а поэтому могу гарантировать сортность и качество посадочного материала.
Перед отправкой клиенту любой товар проходит предпродажную подготовку — вымочку, подрезку прироста, корневой системы.
получив посылку заказчик при посадке должен обновить срезы корней и если саженец садится сразу на постоянное место в открытый грунт, дополнительных манипуляций не требуется.
Посадка винограда
Особое внимание хочу уделить моменту подготовки посадочных ям. Дабы посаженный куст хорошо рос, на дно посадочной ямы рекомендую вносить питательные вещества (удобрения), которые обеспечат активный рост и питание куста, как минимум в течении трех лет.
Я лично смешиваю ведро перегноя или перепревшего компоста, ведро речного песка (в случае если у Вас жирный чернозем), ведро верхнего слоя земли (чернозема), 300 грамм суперфосфата (150 грамм двойного суперфосфата) и литровую банку древесной золы (идеальный вариант зола после сжигания виноградной лозы, остающаяся после обрезки винограда).
После смешивания питательной массы, укладываю ее на дно посадочной ямы, хорошо притрамбовую. Далее делаю отсыпку смеси верхнего чернозема и речного песка в пропорции 1:1, где-то 5 см, опять таки притрамбовывая грунт. На эту отсыпку и ставим черенок, присыпая его таким же составом грунта (земля + песок).
Хорошо заливаем водой, дабы промочить полностью посадочну яму. Если посадка проходит осенью, то саженец можно сразу укрыть на зиму.
Думаю, что мои рекомендации помогут Вам получить как можно раньше урожай столь желанной ягоды. Удачи Вам в Вашем увлечении.
Траминер белый (Traminer weiss)
Сорт винограда Траминер белый (Traminer weiss) является вариацией другого сорта – Траминер розовый – и отличается от его основной формы лишь белой окраской ягод.
Люди сведущие называют этот вид еще Саваньен блан (Savagnin blanc), Princ Bily, Ривола била (Ryvola Bila), Gruenedl, Бон блан (Bon Blanc), Grauer Printsch, Schleitheimer, Gentil Blanc, Servoyen Blanc, Fromenteau, Traminer D’ore, Franken, Auvernat Blanc, Fraentsch, Forment и Formentin Blanc.
Многоликий Траминер белый чаще всего используют в Молдавии для изготовления марочного вина под витиеватым названием «Трандафирул Молдовей» в купаже со своим родственником – сортом винограда Траминер розовый в соотношении 1:3.
Технический сорт винограда Траминер белый относится к австрийским видам и широко возделывается в Западной Европе. По своим биологическим свойствам и морфологическим признакам он относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Коронка молодого побега от густого войлочного опушения почти белая.
Вызревший однолетний побег отличается коричневым окрасом с красноватыми узлами. Лист, как правило, мелкий или средней величины, слегка извилистый, округлый, 3-5-ти лопастный, слабо- и сильнорассеченный. Нижние вырезы в основном открытые, мелкие, едва намеченные, лировидные; верхние — преимущественно средней глубины, также открытые.
Нижняя и верхняя стороны листа покрыты слабым паутинистым опушением. Цветок винограда Траминер белый обоеполый. Гроздь технического сорта винограда Траминер белый средней величины или маленькая, плотная, цилиндро-коническая, часто с мелкими крыльями. Ножка грозди довольно короткая – до 4 см, травянистая.
Средняя масса составляет 90 г (с варьированием по годам – от 67 г до 120 г). Ягоды, как правило, овальные или круглые, с толстой кожицей, средней величины (длиной 14-16, шириной 12-14 мм). Мякоть с пониженной кислотностью, сбалансированным, пряным вкусом, тонким сортовым ароматом и высоким содержанием сахара. Средняя масса ста ягод составляет 120 г. Сок бесцветный.
В одной ягоде от 1 до 3 семян. Саженцы технического сорта винограда Траминера белого раскидистые, с почти белыми верхушками побегов. Осенняя окраска листьев Traminer weiss желтая.
Статья по теме: Подпоры – виноград
От процесса распускания почек до съемной зрелости ягод для изготовления высококачественных столовых вин проходит 139 дней, десертных – 155 дней. В первом случае урожай собирают достаточно рано – в первой-второй декадах сентября, во втором – в начале октября.
Сами кусты сорта винограда Траминер розовый отличаются средней силой роста, однако в производственных насаждениях зачастую бывают слаборослыми. Во время осенних заморозков побеги Traminer weiss хорошо вызревают – примерно на 80-90%.
Траминер белый считается сортом с довольно высокой, но резко варьирующей по годам урожайностью. На кусте обычно 50-60% плодоносных побегов. Количество гроздей на плодоносном побеге равно 1,2-1,5, на развившемся — 0,7-0,9.
Технический сорт винограда Траминер белый в средней степени поражается гроздевой листоверткой, серой гнилью и милдью. При всем при том он отличается неплохой морозоустойчивостью, но заметно уступает таким сортам, как Ркацители, Каберне Совиньон и Рислинг рейнский. К засухе Traminer weiss неустойчив.
Важно отметить, что сорт винограда Траминер белый – это специальный сорт для довольно спелых и ароматных вин. Он очень требователен к участкам и почвам. Особенно хрупок Traminer weiss во время цветения.
Достаточно высокие урожаи сорт винограда Траминер белый дает на увлажненных, плодородных почвах, поэтому его обычно размещают на орошаемых участках. Лучше всего он себя чувствует на небольших западных и южных склонах на легких черноземных почвах или на угодьях, богатых легкими карбонатными суглинками.
Во время возделывания на плодородных и орошаемых почвах расстояние между кустами Traminer weiss принято увеличивать до 1,5 метров. Обычно растения формируют по типу бесштамбового многорукавного веера с умеренным запасом многолетней древесины.
Плодовые стрелки обычно оставляют длинными, с десятью и более глазками. Сорт винограда Траминер белый отличается очень высокой сахаристостью — 22 г/100 мл при кислотности 6,7 г/л. Это один из самых ценных винных сортов винограда.
Его урожай, как правило, используется для изготовления высококачественных десертных или столовых вин, а также соков и шампанских виноматериалов.
Из сорта винограда Траминер белый получаются весьма интересные вина. В меру крепкие – 9%, золотистого цвета, с низкой кислотностью, но в то же время богатые ароматами и экстрактивными веществами. Вкус вин гармоничный, полный, оригинальный, пикантный с нотками фруктов. Аромат богатый с оттенками чайной розы, лесных ягод, лимона, сухофруктов и изюма.
Такие напитки отличаются большим потенциалом хранения. Подают такие вина при температуре 10-12°С. Чтобы произвести такие великолепные напитки, почвы склонов, на которых произрастает сорт винограда Траминер белый, должны хорошо прогреваться на солнце и быть открытыми семи ветрам.
При таких условиях на Вашем столе обязательно окажется прекрасное по своим качествам вино из вкуснейшего Траминера белого!
Источники:
http://dachamechty.ru/vinograd/traminer.html
http://vinograd-kapinus.com.ua/shop/tovary/sazhency-tehnicheskih-sortov-vinograda/sazhenec-vinograda-traminett/
http://www.cigarpro.ru/AboutVine/wine-grape-varieties/Traminer-weiss/
Загрузка...
