Как вырастить рукколу в домашних условиях на подоконнике из семян

Как вырастить рукколу в домашних условиях на подоконнике из семян

Описание: сорта и разновидности

Родом это растение из Средиземноморских стран, относится к семейству Капустных. Можно выращивать как однолетнюю культуру или многолетник (есть разные сорта).

У рукколы много названий, в разных странах ее именуют по-своему: рокет-салат, индау, горчичный салат, гулявник, визикария, и т.д.

А объясняется все достаточно просто – в разных местах выращивают различные сорта этой полезной зелени.

  • Наиболее популярными считаются два сорта – Покер и Рококо с мясистыми сочными листиками, пряным ореховым вкусом.

Сорт Рококо

  • Менее ароматны  — Рокет и Эйфория, так как это практически дикие сорта. Но и их используют в пищу.
  • Двухлетний сорт Пасьянс — среднеспелый. Готовят из него салаты, добавляют как пряность в другие блюда.
  • Диковина — сорт среднеспелый, идет в салаты, к мясным и рыбным блюдам.
  • Стрелы Купидона — добавляют в салаты, гарниры, соусы.
  • Оливетта — ранний сорт, кладут в салаты, мясо, рыбу, бутерброды.
  • Виктория — имеет нежный вкус, диетический вариант, идет в салаты, к рыбе, мясу.

Сорт Пасьянс

Бизнес-план руколы

Вложения: 590 000 рублей Доход: 960 000 рублей
Количество: теплица на 120 квадратов Окупаемость: 1 год

Рукола это разновидность салата с горчично-ореховыми вкусовыми качествами, богатая витаминами. Имеет короткий период вегетации. Выращивать можно как в открытом грунте, так и в теплицах круглогодично. Руколу можно выращивать, имея участок и несколько тысяч рублей. Но для полноценного бизнеса нужна большая территория или теплица.

Оцениваем идею

Бизнес на выращивании руколы требует оценки идеи, анализа рынка. Нужно понять, в каких объемах выращивать, чтобы всегда иметь возможность сбыть всю продукцию сразу.

Для начала отвечаем на вопросы:

  1. Где выращивать руколу? – в зимней или сезонной теплице, в парниках или в открытом грунте.
  2. Если выращиваем в теплице, что выращивать дополнительно? – выращивая круглый год в большой теплице, нужно подобрать и другие растения, чтобы разнообразить продукцию.
  3. Куда сбывать руколу? – срок хранения после срезки до 2 суток, поэтому нужно моментально сбывать партии.
  4. Что с конкуренцией? – если конкуренция высокая, выращивать стоит разную продукцию.

От анализа конкуренции, спроса и своих возможностей определяйте объемы выращиваемой руколы. Также посмотрите на плюсы и минусы дела.

Плюсы:

  1. Высокая цена.
  2. Переносит морозы до -7 °С.
  3. Не сложный процесс выращивания.
  4. В городах пользуется высоким спросом.
  5. Содержит большое количество витаминов.

Минусы:

  1. Короткий срок хранения после срезки.

Единственное, о чем действительно стоит позаботиться, так это о моментальном сбыте. В остальном идея имеет достаточно плюсов.

Чем богата руккола?

В ее надземной части присутствуют:

  • аскорбиновая кислота;
  • витамины группы В;
  • йод;
  • железо;
  • эфирные масла;
  • флавоноиды;
  • алкалоиды.Как вырастить рукколу в домашних условиях на подоконнике из семян

Руккола горькая на вкус именно из-за наличия горчичного масла. Она имеет антибактериальные, мочегонные и ускоряющие пищеварение свойства.

Сорта руколы

Как вырастить рукколу в домашних условиях на подоконнике из семян

Рукола имеет много разных сортов. Стоит подбирать сорта под определенные климатические условия. Также важно учитывать, где вы выращиваете – в открытом грунте или круглый год в теплице.

Популярные сорта руколы:

  • Покер – период вегетации до 25 дней, дает сладкие листья с горчинкой до 28 штук;
  • Виктория – вырастает за 20-25 суток, богата витаминами;
  • Оливетта – период вегетации до 25 дней, хорошая транспортабельность и высокая урожайность;
  • Спартак – диетический раннеспелый сорт, созревает за 20-25 суток;
  • Рокет – период созревания до 25 дней, обладает горчично-ореховым вкусом;
  • Диковинка – период вегетации до 30 дней, вкус сладковатый;
  • Стрелы Купидона – период вегетации до 40 дней, выдает высокий урожай;
  • Пасьянс – период созревания до 45 дней, ценится дачниками.

Различают сорта однолетки и двухлетки. Корни двухлеток хорошо переносят зиму и весной дают новый урожай.

Рассчитаем необходимое количество семян в теплицу ежегодно:

  • Теплица на 120 квадратов, посевная площадь 80 квадратов, 3 яруса, получится 240 квадратов;
  • В 1 грамме 500 штук семян. Стоит 1 грамм 10 рублей;
  • На 1 квадратном метре можно высадить 35 кустиков (с запасом 50 семян);
  • Высаживать можно разные сорта каждые 1,5 месяца;
  • В год можно посадить 8 раз;
  • В год нужно 240 * 50 * 8 = 96 000 семян или 192 грамма семян;
  • Ежегодно нужно будет тратить 1 920 рублей на семена. Округлим до 2 000 рублей.

Целесообразно выращивать и другую зелень для разнообразия продукции. Но важно подобрать зелень под одни тепличные условия.

Ежегодные затраты на семена 2 000 рублей.

Что нужно для бизнеса

Как вырастить рукколу в домашних условиях на подоконнике из семян

Руколе желательно предоставить правильные условия для выращивания. Оптимально будет выстроить круглогодичную теплицу, чтобы контролировать такие показатели, как влажность, температура, световой день. Разберем что нужно для выращивания руколы.

1. Зимняя теплица

Зимняя теплица выстраивается в том случае, если есть круглогодичный спрос в вашем регионе, постоянные клиенты, финансы на возведение и содержание теплицы, время на работу. Не обязательно выращивать в теплице только руколу. Можно объединять идеи и выращивать салат, лук, базилик, прочую зелень и травы, в том числе лекарственные. Также можно заняться выращиванием комнатных растений.

Качественная теплица на 120 квадратных метров со всем оборудованием (отопление, освещение, стеллажи) будет стоить 450 000 рублей. Поставить её можно самостоятельно. Если выращивать зелень в грунте, а не гидропоникой, то дополнительных вложений не потребуется, только в грунт и тару.

1.1. Или участок

Если не рассматриваете теплицу, то можно использовать свой участок на даче или огород. Для заработка лучше иметь от 10 соток земли под руколу, но и тут нужно смотреть на спрос.

Участок предварительно нужно будет подготовить – вспахать, удалить сорняк, удобрить. На открытом участке возможно выращивание только в том случае, если климат позволяет. За сезон можно будет собрать 2-4 урожая. Также можно поставить парники и собрать до шести урожаев.

2. Оборудование и инструмент

В теплице можно выращивать руколу гидропоникой. Процесс автоматизирован, работы по уходу минимум. Но такая система будет стоить от 300 000 рублей, при этом, создавать вы будете самостоятельно, закупая оборудование в строительном и садоводческом магазине.

Если речь идет об открытом грунте, целесообразно будет приобрести мотоблок для ежегодной вспашки – 30 000 рублей, вырыть скважину, купить емкость и шланги – 60 000 рублей. Прочий инструмент в виде лопат, перчаток, леек выйдет на сумму до 10 000 рублей.

3. Тара и грунт

Тара нужна будет в обязательно порядке для рассады. Подготавливая рассаду отдельно заранее, вы сможете добиться большей урожайности. Также тара нужна будет для тепличного выращивания, если не рассматривается гидропоника.

Грунт нужен только в том случае, если выращиваете в теплице в грунте. Его можно заготавливать самостоятельно или закупать готовый. Грунт с огорода обеззараживают и дезинфицируют.

4. Персонал

Вначале желательно воспользоваться услугами агронома. Он подскажет с выбором грунта или питательного раствора для гидропонной установки. Он же распишет план работ по выращиванию руколы.

Также на начальном этапе, если думаете о тепличном бизнесе, нужны будут рабочие для возведения теплицы и гидропонной системы. Работу по выращиванию, сбору и сбыту берите на себя.

Вложения в бизнес при тепличном хозяйстве: зимняя теплица – 450 000 рублей, тара для выращивания руколы – 50 000 рублей, инструмент – 2 000 рублей, агроном – 5 000 рублей. Вложения в бизнес при выращивании в открытом грунте 120 000 рублей.

Вредители и заболевания

У этого вкусного среднеземноморского растения очень мало вредителей. Самым распространенным вредителем может считаться крестоцветная блошка. Эту блошку легко обнаружить на листах растения.

Чтобы обезопасить растение садоводы используют лутрасил. В период обработки опытные садоводы рекомендуют присыпать кустики древесной золой.

Она, конечно, мошек не отпугнет, но грядки очень хорошо удобрит.

Очень часто на листах возникают инфекции грибкового происхождения. Это связано с тем, что почва под кустами всегда влажная. Когда они поражают прикорневую систему, растет растение хуже.

Опытные садоводы рекомендуют сразу же удалять кусты подобного рода во избежание заражения соседних. Опытные садоводы рекомендуют сразу же удалять кусты подобного рода во избежание заражения соседних кустиков. Хранить созревшие листья лучше всего в прохладном месте.

Не нужно подвергать воздействию прямого солнечного света, так как они могут сильно испортиться.

Добавлять их можно как в мясные блюда в качестве вкусовой добавки, так и подавать к салату. Неплохо сочетается растение с оливковым маслом. Кусочки сыра или томаты будут также неплохим дополнением к салату.

Она смотрится всегда празднично, как на обычном обеденном столе, так и на праздничных блюдах. Известно, что на Кавказе употребляют в пищу стебли этого растения. Прекрасно сочетается со многими приправами.

Оно обязательно придется по вкусу всем гостям.

Выращивание в теплице

Выращивание рукколы в теплице можно сделать домашним бизнесом, приносящим доход круглый год. Посев семян проводится в заранее перекопанные и хорошо увлажненные грядки. Специальных удобрений не требуется.

Семенной материал заделывают на глубину 1 см рядами через 30-35 см. После этого землю накрывают полиэтиленовой пленкой. Убирают укрытие через 5 дней.

Далее уход заключается в обильных частых поливах и устройстве хорошего освещения.

Вредителями и болезнями трава поражается мало, так как эфирное масло в ее составе для них губительно. Правда, иногда встречаются грибковые заболевания. Чтобы их не допустить, растущую зелень периодически осматривают и удаляют зараженные растения.

Это интересно: Бамия — описание, сорта, выращивание

Выращивание рукколы в открытом грунте

Посадка в открытый грунт

Как вырастить рукколу в домашних условиях на подоконнике из семян

Рассаду рукколы высаживают в открытую почву в апреле после того, как воздух прогреется до 9–10 градусов. Хорошо освещенный открытый участок для ее выращивания не подходит, как и затененное место. Для ее посадки идеально подходит участок, который до полудня хорошо освещен, а затем примерно до 16 часов находится в полутени.

Читайте также:  Как вырастить мяту в домашних условиях из семян в горшке на окне

Лучше всего такая культура будет расти на нейтральном либо слабощелочном грунте. Хорошими предшественниками для нее являются помидоры, картофель, морковь, а еще тыквенные и бобовые культуры.

А на тех участках, где до рукколы выращивались представители семейства Капустные, а именно, различные виды капусты, редька, редис, брюква, хрен, репа и дайкон, рукколу нельзя выращивать не меньше трех лет.

При выращивании рассады в торфяных горшочках, ее высажают в почву прямо в них. А если для ее посадки был выбран ящичек, отдельный стаканчик или контейнер, то растеньица аккуратно вытаскивают из них вместе с большим земляным комом.

При высадке рассады придерживаются схемы 10х30 сантиметров. Не забудьте перед высадкой увлажнить подготовленные ямки. А когда растеньица будут посажены, их обязательно хорошо поливают.

Руккола является морозостойким растением, и ей не страшны заморозки до минус 7 градусов. Однако если ожидается более сильный заморозок, тогда грядку на ночь следует накрыть пленкой, которую утром убирают. Вместо пленки каждое растеньице можно накрыть обрезанной пластиковой бутылкой.

Основные правила ухода

Как вырастить рукколу в домашних условиях на подоконнике из семян

Выращивают рукколу в открытом грунте примерно так же, как и салат. Для этого ей обеспечивают своевременный полив, прополку, а также рыхление поверхности грунта в междурядьях и вокруг кустов. Если посадки чрезмерно густые, их обязательно прореживают, в противном случае характерный запах и вкус листвы становится менее выраженным. Следует помнить о том, что в летние месяцы во время продолжительного засушливого знойного периода кустики могут начать цвести, а это крайне отрицательно сказывается на вкусе листвы.

Как поливать

Главное правило успешного выращивания горчичной травы на участке ― это влажная и рыхлая почва. В связи с этим поливать кусты надо регулярно, часто и обильно.

Также особое внимание уделяют и рыхлениям, которые проводятся каждый раз после того как пройдет дождь или грядка будет полита, одновременно с ним проводят и прополку. Во время продолжительного жаркого засушливого периода частоту поливов увеличивают и увлажняют участок каждый день.

Поливать рукколу можно методом дождевания либо по поверхности почвы прокладывают шланг и хорошо заливают междурядья большим количеством воды.

Сбор урожая

Как вырастить рукколу в домашних условиях на подоконнике из семян

Срывать листву на еду можно после того, как ее высота достигнет 10 сантиметров. Если же она перерастет, то станет грубой и утратит свои вкусовые качества. От появления сеянцев до первого сбора урожая проходит от трех до пяти недель.

Подкормка

Подкармливать культуру не нужно. Однако чтобы повысить питательность грунта, его рекомендуется несколько раз за сезон замульчировать тонким слоем перегноя или старого торфа.

Что можно выращивать после рукколы

Практически каждый огородник или садовод старается придерживаться правил севооборота, которые очень важны для поддержания здоровья культур.

Поэтому следует знать, что руккола является хорошим предшественником для тыквенных и бобовых культур, а еще картофеля и моркови.

А вот крестоцветные на данном участке выращивать нельзя не меньше трех лет, так как они имеют с рукколой общие заболевания и вредителей.

Выращивание на подоконнике

Руккола может хорошо расти не только на даче, но и на подоконнике в горшке. Посев проводится таким же рассадным способом. Появившиеся всходы должны немного подрасти, затем их разделяют в отдельные горшки, так же как комнатные цветы. Если использовать длинные ящики, то можно сажать в один по 2-3 растения, выдержав между ними расстояние в 20 см.

Как вырастить рукколу в домашних условиях на подоконнике из семян

Зелень можно начинать срезать примерно через три недели. Важно не допустить цветения, так как после этого листья в пищу не годятся, они грубеют, теряют вкус. Цветы обязательно обрывают. Кстати, цветет руккола красиво – белыми или кремовыми соцветиями, в зависимости от сорта. Выращивание на подоконнике позволяет обеспечить семью полезными витаминами на протяжении всей зимы.

Руккола на подоконнике: как вырастить из семян, посадка и уход в домашних условиях

Руккола на подоконнике чувствует себя ничуть не хуже, чем в теплице или в условиях открытого грунта. Витаминный состав, а также вкусовые качества зелени, выращенной в квартире, идентичны той, которая росла на грядке.

Поэтому любители мини-огородов на балконе предпочитают растить эту экзотичную траву самостоятельно, вместо того, чтобы покупать в магазине товар не первой свежести.

Однако, чтобы получить хороший урожай, важно знать некоторые тонкости выращивания рукколы на подоконнике, правила посева семян и последующего ухода за молодыми всходами.

Как вырастить рукколу в домашних условиях на подоконнике из семян

Руккола нетребовательна к уходу и условиям выращивания, быстро дает урожай

Можно ли вырастить рукколу на подоконнике

Среди любителей свежей зелени руккола популярна не только потому, что является неотъемлемой составляющей итальянской, французской и турецкой кухни.

Эта трава зарекомендовала себя как отличный афродизиак, повышающий либидо, поэтому без рукколы немыслим ни один романтический ужин.

Кроме того, эта зелень богата витаминами группы B, аскорбиновой кислотой, каротиноидами, макро- и микроэлементами (цинк, железо, магний, калий).

Несмотря на огромную пользу рукколы для организма человека, огородники без восторга возделывают эту культуру на своих участках.

Это объясняется тем, что растение, относящееся к капустным, представляет огромный интерес для вредителей, таким как крестоцветная блошка, которая в состоянии буквально за несколько часов полностью уничтожить молодые всходы.

Поэтому выращивание рукколы на подоконнике в домашних условиях стремительно набирает популярность, поскольку уберечь зелень от вредителей в условиях квартиры проще.

Сколько растет руккола на подоконнике

При выборе сорта рукколы для выращивания на подоконнике опытные огородники советуют обратить внимание на скороспелые сорта, такие как Колтивата, Рококо, Пасьянс. Урожай можно собирать уже через 20-25 дней с момента появления первых всходов.

Как вырастить рукколу в домашних условиях на подоконнике из семян

Лучше высаживать руколлу раннего и среднего сроков созревания

Также пользуются популярностью среднеспелые сорта, такие как Рокет, Сицилия или Корсика. Вегетативный период составляет около 35-38 дней с момента посева семян в ящики или горшки.

Посадка рукколы на подоконнике

Выращивание рукколы на подоконнике не трудоемкий процесс, поскольку эта культура неприхотлива и некапризна. Простота в уходе позволяет даже начинающим любителям мини-огородов добиться хороших результатов.

Однако недостаточно просто посеять семена и ждать через месяц богатого урожая.

Для этого необходимо должным образом подготовить посадочный материал, емкости, землесмесь, а также подумать на каком подоконнике лучше разместить ящики, чтобы всходы не чувствовали недостатка в освещении.

Подготовка грунта и посадочной емкости

Для выращивания рукколы на подоконнике почву можно купить в магазине или же приготовить землесмесь самостоятельно. В первом случает подойдет любой универсальный грунт или же субстрат для рассады, который никак дополнительно обрабатывать не нужно, можно сразу приступить к заполнению емкостей и переходить к посеву семян. Во втором случае придется потрудиться.

Для приготовления субстрата потребуется:

  • дерновая земля – 2 части;
  • перегной – 2 части;
  • речной песок – 1 часть.

Все составляющие необходимо тщательно перемешать и прокалить в духовом шкафу для того, чтобы исключить риск заражения посевов вредителями или грибковыми инфекциями.

Важно! При приготовлении субстрата для выращивания рукколы на подоконнике следует помнить, что эта культура предпочитает слабокислую плодородную почву.

Как вырастить рукколу в домашних условиях на подоконнике из семян

Выращивать растение можно в горшках или лотках

Удобрять посевы нельзя, поскольку листва имеет особенность накапливать в себе большое количество нитратов. Поэтому к приготовлению субстрата следует подойти со всей тщательностью – он должен содержать достаточное количество питательных веществ для полноценного роста растения.

Посадочными емкостями могут выступать как деревянные ящики или пластиковые контейнеры высотой приблизительно 10 см, так и обычные широкие цветочные горшки. Необходимо, чтобы дно выбранной емкости имело дренажные отверстия. Если брать посуду высотой меньше 8 см, то руккола будет испытывать недостаток во влаге, поскольку почва в таких ящиках быстро пересыхает.

Заполнять емкости субстратом необходимо до краев, впоследствии земля осядет. Важно на дно ящиков уложить слой дренажа (галька, мелкая щебень) 1-2 см.

Подготовка посадочного материала

Выращивать рукколу на подоконнике из семян можно как зимой, так и летом. При этом особой подготовки семена не требуют. Их не нужно предварительно замачивать, подвергать стратификации и дезинфекции – руккола характеризуется высокой всхожестью. Достаточно купить в специализированном магазине уже обработанные семена и можно сразу приступать к посеву.

Правила посадки

После завершения подготовки емкостей и субстрата можно переходить непосредственно к посеву семян. Заглублять их не следует, можно просто хаотично разбросать на поверхности грунта и немного притрусить сверху землей. Однако такой метод посева требует последующего прореживания всходов.

Чтобы получить аккуратные ряды, следует придерживаться такого алгоритма посадки:

  1. В грунте проделать ровные бороздки глубиной 0,5 см на расстоянии друг от друга 3-4 см.
  2. Разложить семена на расстоянии 2-3 см и увлажнить грунт теплой водой с помощью пульверизатора.
  3. Засыпать ряды субстратом, не утрамбовывая, и снова немного увлажнить.
  4. Накрыть посадочные емкости пленкой или стеклом и поместить в темное место для прорастания семян.

На 3-5 сутки, когда начнут появляться первые всходы, контейнеры следует переместить на хорошо освещенное место. Лучше, если это будет подоконник в южной стороне квартиры.

Раз в день необходимо снимать пленку для проветривания всходов, не забывая увлажнять почву по мере просыхания верхнего слоя с помощью пульверизатора. Если освещения недостаточно, молодые сеянцы будут тянуться вверх.

В этом случае существует большой риск, что они упадут под собственной тяжестью, и тогда помочь им будет уже невозможно.

Уход

Выращивая рукколу на подоконнике, главное — постараться создать культуре максимально благоприятные условия, иначе листья взрослого растения будут мелкими и жесткими. Весь уход сводится к обеспечению необходимым освещением, поддержанию температурного режима, а также регулярному поливу сеянцев.

Как вырастить рукколу в домашних условиях на подоконнике из семян

Увлажнение проводят с помощью опрыскивания водой или развешиванием на батареях мокрых тряпок

Читайте также:  Почему не цветут огурцы: что делать, причина, перестали цвести в парнике, в теплице, почему, из-за чего, на балконе, болезни и вредители

Оптимальные условия выращивания рукколы на окне

Через неделю после прорастания семян наступает время для их прореживания. Удаляют слабые и неправильно растущие сеянцы, чтобы более крепкие не чувствовали недостатка в питательных веществах. Оптимальная плотность между кустами рукколы, обеспечивающая им полноценное развитие, составляет порядка 12-15 см, тогда они будут свободно себя чувствовать, а зелень вырастет мясистой и сочной.

Руккола требовательна к освещению, поэтому нежелательно затенять ее более высокорослыми комнатными растениями, стоящими по соседству на подоконнике. Обычно естественного освещения рукколе вполне достаточно.

Недостаток освещения можно компенсировать с помощью ламп дневного света, включая их в вечернее время на несколько часов.

Здесь важно не перестараться, поскольку при избыточном освещении кусты истончаются и вкусовые качества рукколы существенно ухудшаются. Кроме того, излишнее освещение стимулирует растение к выбросу стрелок.

В этом случае куст перестает расти и развиваться, а зелень получится мелкой, жесткой и горькой.

Оптимальный температурный режим для выращивания рукколы в квартире на подоконнике составляет +18-19 °С. На культуру благоприятно влияет небольшое понижение температуры, а вот повышение нежелательно, поскольку теряются вкусовые качества зелени.

Полив рукколы на окне

По мере подрастания всходов полив увеличивают, однако важно не перестараться, руккола не любит излишней влаги. Периодичность полива зависит от влажности воздуха в окружающей среде. Если в комнате сухо и жарко, поливать рукколу необходимо ежедневно, если прохладно – раз в 2-3 дня.

Подкормка

По правилам агротехники выращивания руккола не требует дополнительной подкормки. Однако если в один и тот же субстрат производится посев семян несколько раз подряд, всходы можно подкормить, используя при этом комплексные удобрения для садовых культур.

Полезные советы

Опытные огородники знают о тонкостях выращивания рукколы на подоконнике, которые позволяют получить пышные и здоровые кусты в условиях квартиры:

  1. Собирать урожай можно, как только листики достигнут размера 10 см. Если срезать их выборочно, то один куст будет давать пряную зелень до 15 дней.
  2. Если кусты по какой-то причине зацвели, соцветия необходимо в обязательном порядке удалять, иначе зелень будет горькой.
  3. Несмотря на то, что культура светолюбива, зелень следует беречь от попадания прямых лучей солнца, особенно в летний период: притенять или переставить на северный подоконник.
  4. Выбирая место для размещения ящиков с посевами, важно помнить о том, что руккола категорически не переносит сквозняков.
  5. Нельзя для посева использовать субстрат, в котором присутствует торф – сеянцы погибнут. Лучше всего подходят почва, в которой прежде росли бобовые или тыква.

Менее опытные любители огородов на подоконнике должны обращать внимание на внешний вид рукколы. У здорового растения листочки имею насыщенный ярко-зеленый цвет. Если зелень тусклая, кусты плохо развиваются – это говорит о недостатке освещения, полива или нарушении температурного режима.

Как вырастить рукколу в домашних условиях на подоконнике из семян

Очаги поражения можно обрабатывать «Фитовермом» или «Фитоспорином»

Заключение

Руккола на подоконнике – это отличный способ обогатить свой рацион полезной и витаминной зеленью в течение круглого года. Агротехника выращивания проста, уход нетрудоемкий, затраты минимальные, поэтому успеха добиваются даже непрофессионалы. Руккола некапризна, не требует особого внимания к себе и при создании благоприятных условий дает хороший урожай в рамках квартиры.

Руккола

Травянистое однолетнее растение руккола (Eruca sativa), либо индау, либо горчичная трава, либо рокет-салат, либо гусеничник-посевной, либо аругула, либо эрука, является представителем рода Индау семейства Капустные.

В природных условиях оно встречается на территории Азии (в Индии, а также от Малой до Средней Азии), в Центральной и Южной Европе, а еще в северной части Африки.

Массовым культивированием рукколы занимаются в Италии, однако она пользуется популярностью и в иных странах, к примеру, в Америке и в северной части Европы. С давних пор данная культура считалась афродизиаком, а первые упоминание о ней датируются первым веком до нашей эры.

В Египте рукколу клали в гороховые и фасолевые блюда для улучшения их вкуса, при этом в Древнем Риме ее использовали как пряность, добавляя к блюдам из мяса и овощей. На сегодняшний день ученые выяснили, что данное растение обладает уникальными лекарственными свойствами.

Краткое описание выращивания

  1. Посадка. Высев семян в открытую почву проводится в апреле, а на рассаду ― в первые дни марта. Рассаду высаживают в открытый грунт в апреле.
  2. Освещенность. В утреннее время нуждается в рассеянном свете, а во второй половине дня ― в затенении.
  3. Грунт.

    Он должен быть питательным, не слишком сухим, нейтральным или слабощелочным.

  4. Полив. Нуждается в систематическом часто поливе, следите за тем, чтобы грунт на участке всегда был немного влажноватым (не сырым). В засушливый и жаркий период поливать нужно каждый день.
  5. Удобрение.

    Подкармливать не надо, однако в течении сезона поверхность грядки несколько раз мульчируют слоем старого торфа либо перегноя.

  6. Размножение. Семенами.
  7. Вредные насекомые. Капустные моли и крестоцветные блошки.
  8. Заболевания. Фузариоз и пероноспороз.
  9. Свойства.

    Это растение относят к диетическим, в нем содержится большое количество биологически активных веществ и витаминов.

Особенности рукколы

Высота рукколы варьируется от 0,3 до 0,6 м. На прямом ветвистом стебле имеется слабое опушение. Сочные листовые пластины, как правило, рассеянно-волосистые, но бывают и голые, они обладают специфическим ореховым запахом.

Нижняя листва имеет рассеченную либо лировидно-перистораздельную форму с долями зубчатыми по кромке. Редкие длинные кистевидные соцветия образуются в мае, в их состав входят светло-желтые или насыщенно-желтые цветки с прожилками фиолетового окраса.

Плод представляет собой стручок, в котором в 2 ряда размещаются семена светло-коричневого либо бледно-бурого цвета.

Салат рукола в теплице. Секреты выращивания руколы от фермера! Как выращивать руколу. Рукола

Посадка рукколы на рассаду

В какое время сеять

Рукколу выращивают из семян, при этом используют как рассадный, так и безрассадный способ. В Подмосковье и в регионах с более теплым и мягким климатом высев семян проводят непосредственно в открытую почву в апреле. В районах, где весной довольно прохладно, выращивать такую культуру рекомендуются через рассаду, при этом высев семян проводят в начале марта.

Посев

Заполнить емкости для посева можно почвой с того участка, на котором затем будет выращиваться руккола. Но помните, что перед высевом грунт обязательно дезинфицируют, для этого его проливают только что вскипевшей водой либо прокаливают в духовом шкафу.

Также для заполнения емкостей при желании можно использовать покупную готовую почвосмесь для овощной рассады. Когда до посева останется 2–3 ч семенной материал заливают розоватым раствором перманганата калия.

Глубина выбранного ящичка или контейнера должна быть не меньше 10 сантиметров, его заполняют подготовленной почвой, которую предварительно увлажняют. Выровняйте ее поверхность и равномерно распределите на ней семена, соблюдая дистанцию меж ними от 15 до 20 мм.

Сверху их присыпают сантиметровым слоем песка, после чего посевы переносят в хорошо освещенное место, при этом накрывать их сверху не нужно.

Уход за сеянцами

При благоприятных условиях сеянцы появляются дружно и всего через 3–5 дней после посева. Ухаживать за рассадой очень просто, для этого ее систематически обильно поливают и взрыхляют поверхность грунта около кустиков. Пикировку проводят после того, как у растеньиц сформируется по две настоящих листовых пластины.

Для этого их высаживают по 2 штуки в торфяные горшочки либо всходы можно пересадить в более крупный ящик, при этом дистанция меж ними должна быть от 10 до 15 сантиметров, при ширине междурядий ― от 25 до 30 сантиметров.

Опытные огородники утверждают, что благодаря такой просторной посадке листва у взрослых кустиков будет обладать насыщенным характерным запахом и вкусом.

Выращивание рукколы на подоконнике

Для того чтобы полезная свежая зелень была у вас и зимой, рукколу можно выращивать в комнатных условиях.

Для высева семян используют почвосмесь нейтральной либо слабощелочной реакции, для ее приготовления надо соединить перегной, дерновую землю и песок (2:2:1).

Прежде чем приступить к посеву, землесмесь подвергают дезинфекции, для этого ее проливают только что вскипевшей водой или помещают в духовой шкаф для прокаливания.

Для посева рукколы можно использовать контейнеры либо ящички, однако если ее посадить в горшок, то она не только будет радовать вас свежей зеленью, но и станет украшением любой комнаты.

Возьмите емкость, на дне которой имеются отверстия для дренажа, на ее дне уложите слой гальки, кусочков кирпича либо керамзита толщиной 20–30 мм.

Затем емкость заполняют увлажненной почвенной смесью, ее поверхность выравнивают и немного уплотняют, после чего проводят высев семян (точно так же, как при посеве на рассаду).

Полив

При выращивании рукколы в комнатных условиях ее надо систематически и часто поливать (1 раз в двое суток), так как почвосмесь в емкости все время должна быть немного влажноватой. Также кустики надо регулярно увлажнять чистой водой из пульверизатора. И помните, что если руккола будет ощущать нехватку воду, то вкус ее листвы станет горьковатым.

Прореживание

Поверхность субстрата около кустиков обязательно систематически аккуратно взрыхляют. После того как с момента появления сеянцев пройдет 7–10 дней надо будет их проредить, при этом выдергивают все слабые и самые низкие растеньица, из них можно приготовить вкусный салат. Температура, при которой горчичная трава на подоконнике растет и развивается лучше всего ― около 18 градусов.

Удобрение

Если кустики растут в насыщенной питательными веществами почвосмеси, то их можно не подкармливать. Но некоторые огородники утверждают, что их все-таки нужно подкормить азотным удобрением.

Для приготовления питательной смеси берется 10 грамм перебродившего коровяка либо куриного помета и разбавляется водой в 10–15 раз. Получившуюся смесь соединяют с 10 л воды и все хорошенько перемешивают.

Так как период созревания у культуры короткий, то подкармливать ее минеральными удобрениями либо навозом не рекомендуется, потому что из-за этого в листве могут скопиться токсины.

Выращиваем рукколу на подоконнике.

Выращивание рукколы в открытом грунте

Посадка в открытый грунт

Рассаду рукколы высаживают в открытую почву в апреле после того, как воздух прогреется до 9–10 градусов. Хорошо освещенный открытый участок для ее выращивания не подходит, как и затененное место. Для ее посадки идеально подходит участок, который до полудня хорошо освещен, а затем примерно до 16 часов находится в полутени.

Лучше всего такая культура будет расти на нейтральном либо слабощелочном грунте. Хорошими предшественниками для нее являются помидоры, картофель, морковь, а еще тыквенные и бобовые культуры.

А на тех участках, где до рукколы выращивались представители семейства Капустные, а именно, различные виды капусты, редька, редис, брюква, хрен, репа и дайкон, рукколу нельзя выращивать не меньше трех лет.

При выращивании рассады в торфяных горшочках, ее высажают в почву прямо в них. А если для ее посадки был выбран ящичек, отдельный стаканчик или контейнер, то растеньица аккуратно вытаскивают из них вместе с большим земляным комом.

При высадке рассады придерживаются схемы 10х30 сантиметров. Не забудьте перед высадкой увлажнить подготовленные ямки. А когда растеньица будут посажены, их обязательно хорошо поливают.

Руккола является морозостойким растением, и ей не страшны заморозки до минус 7 градусов. Однако если ожидается более сильный заморозок, тогда грядку на ночь следует накрыть пленкой, которую утром убирают. Вместо пленки каждое растеньице можно накрыть обрезанной пластиковой бутылкой.

Основные правила ухода

Выращивают рукколу в открытом грунте примерно так же, как и салат. Для этого ей обеспечивают своевременный полив, прополку, а также рыхление поверхности грунта в междурядьях и вокруг кустов.

Если посадки чрезмерно густые, их обязательно прореживают, в противном случае характерный запах и вкус листвы становится менее выраженным.

Следует помнить о том, что в летние месяцы во время продолжительного засушливого знойного периода кустики могут начать цвести, а это крайне отрицательно сказывается на вкусе листвы.

Как поливать

Главное правило успешного выращивания горчичной травы на участке ― это влажная и рыхлая почва. В связи с этим поливать кусты надо регулярно, часто и обильно.

Также особое внимание уделяют и рыхлениям, которые проводятся каждый раз после того как пройдет дождь или грядка будет полита, одновременно с ним проводят и прополку. Во время продолжительного жаркого засушливого периода частоту поливов увеличивают и увлажняют участок каждый день.

Поливать рукколу можно методом дождевания либо по поверхности почвы прокладывают шланг и хорошо заливают междурядья большим количеством воды.

Сбор урожая

Срывать листву на еду можно после того, как ее высота достигнет 10 сантиметров. Если же она перерастет, то станет грубой и утратит свои вкусовые качества. От появления сеянцев до первого сбора урожая проходит от трех до пяти недель.

Подкормка

Подкармливать культуру не нужно. Однако чтобы повысить питательность грунта, его рекомендуется несколько раз за сезон замульчировать тонким слоем перегноя или старого торфа.

Что можно выращивать после рукколы

Практически каждый огородник или садовод старается придерживаться правил севооборота, которые очень важны для поддержания здоровья культур.

Поэтому следует знать, что руккола является хорошим предшественником для тыквенных и бобовых культур, а еще картофеля и моркови.

А вот крестоцветные на данном участке выращивать нельзя не меньше трех лет, так как они имеют с рукколой общие заболевания и вредителей.

Руккола – мои ошибки при выращивании

Вредители и болезни рукколы

Заболевания

Если руккола будет поражена пероноспорозом (ложной мучнистой росой), то на ее листовых пластинах образуются пятнышки бурого окраса. Если же куст поразит фузариоз, то его листва пожелтеет, при этом ее сосудистая система станет коричневой либо черной.

Взрослые больные кусты уже не излечить, поэтому их выкапывают и сжигают, а для посадки новой рукколы выбирают другой участок, при этом грунт на нем подготавливают с особой тщательностью.

В целях профилактики данных болезней надо придерживаться правил севооборота и своевременно удалять с участка сорную траву.

Вредные насекомые

При выращивании в открытой почве на кустах может поселиться капустная моль, но наибольшую опасность для культуры, как и для всех представителей семейства Капустные, представляет крестоцветная блошка. Оба этих вредителя выгрызают в листве дыры.

Для того чтобы не допустить появления блошки на грядке с рукколой сразу же после того, как рассада будет высажена на участок, ее укрывают нетканым материалом (к примеру, агроспаном).

Также растеньица можно сверху посыпать молотым красным перцем, табачной пылью или древесной золой. Для избавления от капустной моли кустики рекомендуется опрыскивать настоем полыни, а еще ботвы помидор или картофеля.

В целях профилактики во время подготовки участка к посадке, его надо обязательно перекопать.

Что такое рукола и как ее выращивать

Виды и сорта рукколы

Среди всех видов рукколы встречаются как однолетники, так и двулетники. При выращивании двухлетнего вида его корень прекрасно зимует в грунте, а с наступлением весны у него вырастает сочная зелень.

Наибольшей популярностью пользуется такой двулетник, как руккола Пасьянс: этот сорт среднеспелый, кустик в высоту достигает около 20 сантиметров, средней величины рассеченные листовые пластины лировидной формы по кромке имеют надрезы, вкус у них орехово-горчичный. Период созревания такого сорта от 35 до 45 суток.

К наиболее популярным однолетним сортам относятся следующие:

  1. Диковина. Высота кустика у такого среднеспелого сорта около 20 сантиметров, листва обладает лировидной формой. Продолжительность созревания такого сорта от 22 до 25 суток.
  2. Стрелы Купидона. У этого сорта среднего срока созревания высота кустиков может варьироваться от 0,2 до 0,3 м. Листва узенькая и длинная, а цветки желтоватые. Период созревания ― от 35 до 38 суток.
  3. Оливетта. Раннеспелый сорт с кустами высотой от 15 до 20 сантиметров. Вкус сочной листвы орехово-горчичный, в ней содержится большое количество витаминов, каротина и эфирных масел. Созревает сорт за 20–25 суток.
  4. Рокет. Высота кустов у этого раннего сорта от 15 до 20 сантиметров. Темно-зеленые перисто-рассеченные листовые пластины отличаются горчично-ореховым вкусом. Длительность созревания ― от 20 до 25 суток.
  5. Покер. Данный раннеспелый сорт имеет кустики высотой около 20 сантиметров. Большие листовые пластины отличаются горчичным слегка сладким вкусом, окрас цветков светло-кремовый. Период созревания ― 22–28 суток.
  6. Виктория. Пышные невысокие кустики имеют листву диетического вкуса, в которой содержится большое количество витаминов. Продолжительность созревания ― 20–25 суток.
  7. Спартак. Высота кустов у этого раннеспелого диетического сорта около 22 сантиметров. В пряной листве содержится большое количество эфирных масел и витаминов. Созревание сорта длится от 20 до 25 суток.

Еще популярными сортами рукколы являются такие, как: Сицилия, Корсика, Эйфория, Таганская Семко и Рококо.

Свойства рукколы: вред и польза

Лечебные свойства рукколы

Знахари с давних времен применяли масло рукколы при лечении фурункулов, растяжений, ушибов и головных болей. На сегодняшний день данная культура широко используется для ухода за проблемной кожей, при лечении дерматита, а еще для отбеливания веснушек и удаления пигментных пятен.

В составе этого растения содержится витамин A (бета-каротин), витамины группы B, витамины C, K и E, а также цинк, селен, магний, марганец, медь, фосфор, натрий и железо. За счет биологической активности такое растение благотворно воздействует на пищеварительные процессы и на работу органов ЖКТ.

Оно повышает количество гемоглобина в крови, а уровень сахара снижает, борется с патогенными бактериями и вирусами, благотворно влияет на иммунитет и участвует в регуляции водно-солевого обмена.

Так как в его составе присутствует витамин К, который повышает свертываемость крови и ускоряет заживление ран, его рекомендуется употреблять тем, у кого имеется венозное заболевание либо повышенное артериальное давление.

Руккола отличается мочегонным, лактогонным и отхаркивающим действием. Американские специалисты успешно используют ее при терапии гастрита и язвы желудка, так как она способствует защите и укреплению стенок желудка. Она также входит в число диетических продуктов, так как в ее состав входит очень много клетчатки.

Людям, которые придерживаются строгой диеты, специалисты советуют включать рукколу в ежедневный рацион, так как она помогает сохранять работоспособность и энергию в течение всего дня. Еще горчичная трава хороша тем, что в ней содержится очень мало калорий, так, на 100 грамм продукта приходится всего 25 килокалорий.

Горчичное масло, входящее в состав рукколы, способствует укреплению волос, улучшению их структуру и предотвращению их выпадения.

Противопоказания

Так как в рукколе содержится большое количество фитонцидов, она может стать причиной развития аллергических реакций. В связи с этим если вы не переносите редьку либо репу, то лучше горчичную траву вам не есть.

Не следует есть слишком  много рукколы людям с дискинезией желчевыводящих путей, с заболеваниями почек, с колитом, с гастритом с повышенной кислотностью, а также во время беременности и кормления грудью. Также она не принесет особой пользы тем, кто страдает от аутоиммунного заболевания или подагры.

Если же вы не имеете явных противопоказаний к употреблению рукколы в пищу, то прежде чем готовить из нее салат, убедитесь в том, что она выращивалась в экологически благополучном районе, где в грунте не содержится большое количество солей тяжелых металлов.

Ссылка на основную публикацию